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壺焼き、刺身用「活さざえ2.0kg 20個程度 」
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お刺身用、壺焼き用 さざえ2kgセット

壺焼き、刺身用「活さざえ2.0kg 20個程度 」

商品コード:sazae02

定価:5,000円(税込) 販売価格:4,000円(税込)

セール価格:3,000円(税込)

28ポイント獲得 

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  • お一人さま5点限り
  • 販売期間:2009年06月01日09時00分〜2015年03月01日08時59分
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商品説明

お刺身用、壺焼き用 さざえ1箱2.0kgセット

お刺身に最適な 1粒 80g〜120g 
100g平均となるように20個前後で2kgになるように箱詰めしてお届けします。

すべてとりてたの天然地物!!

うんちく.....

サザエは北海道南部から沖縄までの水深1〜10m位の岩礁域に住んでいます。

夜行性で、昼間は岩の割れ目や穴に隠れ、夜になると這い出てきて、アラメやワカメ、ホンダワラなどの海藻を食べます。

殻の色は褐色と緑が混ざり合った不思議な色をしていますが、これは食べる海藻によって変わります。

内側はきれいな真珠光沢があるので、貝ボタンなどに加工されます。

産卵期はだいたい7〜9月です。産卵後、2年の終わりから3年の初めに成熟し、殻高3〜4cmに成長します。

大きいものは10cmにもなり、サザエの雌雄は外見では分かりません。

殻から身を取り出して内臓(ほとんどが生殖巣)の色がグリーン系ならメス、クリーム系ならオスです。

サザエの目利き....

サザエの味は角の有無・殻の色には関係ありませんが

あまり大きな物(300g以上)となると、寿命は7〜8年と言われていますのでかなり高齢となり、

身が硬くなりあまり美味しくありません。

壺焼きですと100g前後、お刺身ですと200g前後の物がベストです。

また、好みにもよりますが内蔵は卵巣を持った雌の方が甘くて美味しいかとも思います。

サザエといえば刺身と壺焼きが代表ですね。刺身はお造りを買うと高いですが、殻付きを買ってきて自分で造ればグッと安上がり! 

また、サザエの磯の香りと歯ごたえが苦手という人は、刺身に切ってから熱 湯にくぐらせ、冷水に放って霜降りにしてみて下さい。食べやすくなりますよ。試してみて下さい。

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