ココナッツクリームパウダー60g （業務用にも）

『お菓子はやめられない！でも、肌荒れや体にことが心配』

って方は、アジアンスイーツを作ってみては如何でしょう？


ちょっと、気になったので、今日近くの市立図書館にいって
簡単「アジアのお菓子」レシピを調べてきました。
（参照：「綺麗になるアジアのお菓子」著者：ユンリー・カクダ）

宜しければ、参考にしてくださいね。


◆【クワイの冷たいデザート】3〜4人前
材料：クワイの水煮10〜12個、片栗粉少々、食紅少々　タピオカ（まだは寒天）50g
　　　トッピングとしてジャックフルーツ
　　　ココナッツミルク　1/2カップ　塩小さじ1/3
　　　シロップ（砂糖1カップ、水2カップ）


1．クワイは1個を横に薄く半分に切り、更にそれを1センチ角に小さく切り分ける。
2．食紅を溶いた水に10分くらいつけて赤い色がついたら、ザルにあげて水気を切り、
　　片栗粉をまぶして、さっとゆでる。
3．タピオカは水につけもどしてから、透明になるまでゆでる。
4．シロップの材料をナベに入れて中火にかけ、沸騰したら更に5分ほど煮てから、
　　冷ましておく。
5．それぞれ冷やした材料を器に盛り、シロップをかけ、フルーツを飾る。
6．別の容器にココナッツミルクと塩を入れよくかき混ぜ、食べる直前にかけて混ぜながら
　　いただく。


◆【ココナッツアイスクリーム】3〜4人前
材料：市販のバニラアイスクリーム・・・2カップ
　　　ココナッツミルク大さじ6
　　　飾りにマンゴーなど好みのフルーツ適量

1．バニラアイスクリームをボールに入れ、かき混ぜる
2．ココナッツミルクを加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
3．器に盛り、フルーツを飾る。

アイスクリームにちょっとココナッツミルクを加えるだけで、
たちまち東南アジアの味に！
アイスクリームはさっぱりした味のものをおつかいください。