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商品コード:sk-ki


【訳あり】
いろいろな部位の肉をカットしたときの余った肉です。
様々な部位が入っているため
『脂身の多い部分もございます』ので、
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商品説明



■但馬牛(たじまうし)の歴史

「但馬牛」の起源は約二千年前に朝鮮半島から渡来したアメノヒボコが関わったとされ、古事記にも伝説として記されています。その後、長年に渡り但馬地方の中だけで交配を繰り返し、改良を重ねたことにより、優れた肉質の但馬牛が誕生しました。現在では神戸ビーフ、松坂牛(三重県)など高級和牛の素牛となっています。

「アメノヒボコ」
古事記には「天之日矛」、日本書紀には「天日槍」と記されています。朝鮮半島の新羅の王子として生まれ、約二千年前の垂仁天皇時代に但馬の国に渡来したとされています。その後、但馬を流れる円山川の治水、盆地の開拓をして農耕を発展させたと伝えられています。現在は但馬開拓の祖として兵庫県豊岡市出石町の出石神社に祀られています。

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