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あお葉フーズのドレッシング

あお葉フーズの
ドレッシング

「このドレッシングおいしいね!」 レストランで提供するオリジナルドレッシングがお客様の人気を集め、シェフ菅氏のドレッシング作りが本格的にはじまる。日本初となる「納豆ドレッシング」をはじめ、トマトやセリ、ふきのとうなど、地元の素材をふんだんに使った独創的な商品が注目を浴び、国内のみならず海外のスーパーでも販売され人気を呼んでいる。「秋田の食材が持つすばらしさを、そのまま瓶に詰め、たくさんのお客様に伝えたい」、菅氏の思いは着実に広がりつつある。


  • 日本初の納豆ドレッシング

  • 湯沢市文化会館内にあるシェ・アラジン

  • ごはん専用タレ「めざましドレッシング」

フレンチシェフ 菅善巳

株式会社あお葉フーズ 代表取締役
シェ・アラジン オーナーシェフ

1980年、料理人を志して秋田県湯沢市内ホテルのレストランに入社。その後、東京やフランスで腕を磨き2001年湯沢市にフレンチレストラン「シェ・アラジン(アラジンの家)」をオープン。店名は、魔法のランプのように様々な食材に魔法をかけ、お客様に喜んでいただける料理を提供したい、という思いから。現在は、レストラン経営のほか、地域資源をふんだんに使用したドレッシングやピクルス、ジャムの製造・販売を行い、そのオリジナル性が各方面から注目されている。

気持ちゆったりドレッシング
【ギャバ入り】

とてもまろやかな口当たりの良いフレンチオニオンドレッシングです。お皿に残ったドレッシングを思わず飲み干してしまう美味しさ。今までとは一味違うフレンチタイプです。

とまとドレッシング

秋田県産の甘い完熟トマトをたっぷりと使用したフルーティでサッパリとした味わいは、お子様にも人気です。シーフードやハムサラダなどにどうぞ。

せりドレッシング ノンオイル
【湯沢市三関産せり使用】

品質日本一と評判の三関産せりを使用した、サッパリ、ヘルシーなご当地ポン酢です。豆腐料理、納豆のたれ、天ぷら、お刺身、焼き魚などいろいろな食材にお使いいただけます。

みつ葉ドレッシング
湯沢市小安産みつ葉使用】

湯沢市蔵元のまろやかなしょうゆとほのかなみつ葉の風味です。サラダはもちろんお刺身、うどんのつけダレにおすすめです。

ふきのとうドレッシング

湯沢に春を告げる爽やかな香りのふきのとう。その香りとたまねぎの甘さが相まった旨みたっぷりのまろやかなしょうゆ味です。お肉のソースにとても良く合います。

納豆ドレッシング
【中華風味】

納豆独特の風味を抑え、納豆が苦手な方でも安心して食べられるピリッと辛い中華ドレッシングです。豆腐料理、冷しゃぶ、中華サラダなどにどうぞ。

納豆ドレッシング
【ごま風味】

納豆独特の風味を抑え、納豆が苦手な方でも安心して食べられる濃厚な味わいのごまドレッシングです。新鮮なサラダはもちろん、しゃぶしゃぶ、とんかつなどにどうぞ。

味噌ソースドレッシング

米麹を贅沢に使用し、丁寧に仕込んだ香り豊かな吟醸味噌に洋風のテイストを加え、和・洋・中いろいろなお料理に合う万能ソースに仕上げました。 味噌ソースドレッシング

めざましドレッシング

アツアツのごはんに、そのままかけて食べます。 忙しい朝に手軽でおいしい朝食が楽しめます。

マカダミアドレッシング

ケニア産マカダミアナッツオイルを贅沢に使用した高級プレミアムドレッシング。秋田産りんご、タマネギ、パプリカ等の新鮮野菜を組合せた口当たりの良いドレッシングです。

あお葉フーズのドレッシング

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