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「気品と歓びの合わさった作品」

シャトー パルメ [1994]年(750ml)

  • 価格 26,784円(税込)

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イギリス将官チャールズ・パーマーが1814年にマルゴーで設立した第3級シャトー。現在、マーラーベッセ家が制限生産する芳醇かつ深みがあるワインはどの1級シャトーにも劣らぬ品質と高評価され、1級と2級の間の価格で取引。例外的な大収穫だった1994年は上級シャトーで厳しい選別を課し生産量は減産。タンニンのレベルの高い古典的長熟型のワインが多く誕生。パルメ1994は寝かせておけば更に良くなる見込みがあり、バランスがよく、繊細さとエレガンスは注目に価する素敵なヴィンテージと自信作。予想飲み頃:2000-2015年

「気品と歓びの合わさった作品」【フランス/ボルドー赤】

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シャトー パルメ [1994]年(750ml)

商品説明

★気品と歓びの合わさった作品★
CH.パルメ 1994年


 CH.パルメはマルゴーのアペラシオンに属する第3級格付けシャトーで、その4つの塔が印象的なエレガントな建築物は、パリの銀行家エミールとアイザック・ぺライルによって第2帝国の頃建てられました。

ウェリントンに仕えたイギリス将官チャールズ・パーマーが、1814年自軍を率いてボルドーにやってきて、ぶどう畑を切り開いた彼のブドウ園は、いつしかシャトー・パルメ(パーマーのフランス読み)とよばれるようになりました。

こうして、シャトーに心血を注いだチャールズですが、破産により全財産を失い、亡くなる年の1836年にシャトーを去り、その後、1939年以来、故ピーター・A・シシェルの家族であるマーラー・ベッセ家とその他4人を含む企業連合の所有となっています。

また、ワインに関しても、品質の安定を保つため、生産量を制限しており、どの1級シャトーにも劣らぬ芳醇かつ深みがあるワインは、1級と2級の間の価格で取引されており、これはボルドーの商人・外国の輸入業者、そして世界中の消費者達がこのワインに敬意を払っている証でもあります。(・・・詳細&一覧)


※ボルドー赤1994ヴィンテージ情報:
 1994年は例外的ほど収穫量が多かったが、トップクラスのシャトーでは厳しい選別を行ったために、生産量は少なく、タンニンのレベルの高い古典的な長期熟成タイプのワインが多く誕生。
※WA:86点 / WS:89点 (詳細はこのページの下方にあります。)


Chateau Palmer 1994/ Bordeaux Red Dry
シャトー パルメ

※パルメは、人気ワインコミック「神の雫」に登場した銘柄です。
また、『神の雫』に登場した際のヴィンテージとは異なりますので、ご了承下さい。
 
当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、
在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。

格付け ボルドー・メドック地区格付第3級(1855年)
A O C マルゴー
畑位置 マルゴー、及びカントナック
畑面積 45ha
年間生産量 1994ヴィンテージ:14,000ケース(平均:約 12,500〜13,500ケース)
平均樹齢 35年以上
ブレンド品種 1994ヴィンテージ:カベル ネ・ソーヴィニョン50%  メルロ47%
            カベルネ・フラン2%  プティ・ヴェルド1%
(※平均:カベルネ・ソーヴィニョン47%、メルロー47%、プティ・ヴェルド6%)
収 穫 全て手摘みで収穫 (1991年9月30日から10月10日)
醗 酵 温度管理された円錐形のステンレスタンクで28〜30日間の醗酵とマセラシオン。
熟 成 オーク樽(新樽率45%)でおよそ20〜21ヶ月間
諸処理 瓶詰め時に清澄処理されるが、濾過処理なし
タイプ 赤のフルボディ
特 徴 ポムロールのような豊かさしなやかさ、親しみやすさと肉付の良さがあり、マルゴーの典型の引き込まれそうな華やかな香りと濃い色合いのスタイル。
料理
チーズ
牛のヒレ肉の網焼きや牛ヒレのステーキ・バターソースや赤ワインソース、牛赤身肉のカツレツなどが合う。
チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。
セカンド レゼルヴ・デュ・ジュネラル/アルター・エゴ・ド・パルメ
1994
ヴィンテージ
情報
ヴィンテージチャート:17/20点
アドヴォケイト・ヴィンテージガイド:85点
WSヴィンテージチャート:85点
 1994年のボルドーでは例外的ほど収穫量が多かったが、トップクラスのシャトーでは厳しい選別を行ったために、生産量は少なく、タンニンのレベルの高い古典的な長期熟成タイプのワインが多く誕生。
※ボルドー委員会1994ヴィンテージ情報:
 1952年以来、10年単位で考えるとき、1994年はもっとも収穫開始の早い10年間の中の一つに数えられ、7月と8月にはすばらしい気象条件に恵まれ、それは、ワインの品質にあらわれ、全体的にボルドーの1994年は、伝統と近代的技術の特徴がでたすばらしい品質のワインも地域により見受けられます。
 収穫時に降雨があり、8月に確認されたブドウの潜在的資質が充分に反映せず、タンニンの熟度にはバラつきがあるものの、色、タンニン分の豊かさ、酸味などは、土壌および技術により異なりますが、全般的にすばらしい性格をおびているといえ、また、1994年の赤ワイン用品種の収穫量は前年度よりも少なかったものの、熟成に向くと予想されます。
パーカー氏評価(2001.1):86点
 中程度に暗いルビー色をして、単刀直入な、甘い、ベリーの香りのする香りがあり、口に含むと、ミディアムボディで、いくらか気になるタンニンもあるものの、まずまずの凝縮感があり、余韻はスパイシーで、良好なワイン。
予想飲み頃は、現在(2001年)から2010年当たり。
スペクテーター誌評価(1997.1.31):89点
 樽やチョコレートやタバコの香りに満ち溢れ、中くらいから重量級の重さとコクがありながらも、なおかつ、西洋杉やタバコ、チェリーやベリーの洗練された素晴らしい風味をも備え、まさに、味わう歓びです。
シャトーコメント:
*1994ヴィンテージ
「今から賞味できる、素敵なヴィンテージで、寝かせておけば更に良くなる見込みがあり、バランスがよく、繊細さとエレガンスは注目に価する!」

 1994年は例年よりも早い発芽に続いて低温の春が始まり、よいヴィンテージに相応しい気象条件となり、夏は暑く7 月にはにわか雨も伴ない良好な熟成を助け、9 月に入って、ブドウ畑の衛生状態も完璧でしたが、1993 年同様に9月には雨と低温がやってきたので最良の収穫条件が乱され、収穫時の厳密なブドウの実の選別と厳格な原料ワインの選択が必要となりました。
*1994テイスティング・コメント(2008.9/GEORGES LEPRE氏)
 美しい深みのあるルビー色で、非常に表現力豊かな芳香は、完熟した黒系果実、スパイスの香りにはじまり、黄タバコ、スミレ、松、麝香、コケ、スモーク、ミントのニュアンスへと広がり、口の中で転がすうちに、つややかなタンニン、溢れんばかりの熟れた果実味、見事な新鮮味でしっかりと構成されたワインであることがわかります。
個性的で、存在感ときらめくハーモニーがすばらしく、美しくエレガントな持続性も兼ね備え、気品と歓びがしっかりと合わさったワインです。
パルメに「救われた」ヴィンテージの姿がここにもありました。
*飲み頃予想:2000年から2015年

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