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うおつか家の台所実用ノート 眼からウロコ!“ひと月9000円”の快適食生活  /魚柄仁之助/著 [本]
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うおつか家の台所実用ノート 眼からウロコ!“ひと月9000円”の快適食生活 /魚柄仁之助/著 [本]

商品コード:32202326

JANコード:9784777151196

販売価格:840円(税込)

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【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円!】 著者/訳者名:魚柄仁之助/著 出版社名:ゴマブックス シリーズ名:ゴマ文庫 G112 発行年月:2009年05月 関連キーワード:ウオツカ ケ ノ ダイドコロ ジツヨウ ノート ヒトツキ キユウセンエン ノ カイテキ シヨクセイカツ メ カラ ウロコ ヒトツキ キユウセンエン ノ カイテキ シヨクセイカツ ゴマ ブンコ 112 うおつか け の だいどころ じつよう のーと ひとつき きゆうせんえん の かいてき しよくせいかつ め から うろこ ひとつき きゆうせんえん の かいてき しよくせいかつ ごま ぶんこ 112、 ウオツカ,ジンノスケ うおつか,じんのすけ、 不況の時代に外食なんてもったいない!おうちでご飯を“おいしく”、“ラクして”、“安心し”、“安く”食べるのが一番。和食、洋食、中華、イタリアン…164の知恵を一挙公開。 第1章 めしじゃめしじゃ!-穀物類(種実類)第2章 豆ってすごいぞ-乾燥豆類第3章 野菜を食べ

商品説明

本の内容

不況の時代に外食なんてもったいない!おうちでご飯を“おいしく”、“ラクして”、“安心し”、“安く”食べるのが一番。和食、洋食、中華、イタリアン…164の知恵を一挙公開。

目次

第1章 めしじゃめしじゃ!-穀物類(種実類)
第2章 豆ってすごいぞ-乾燥豆類
第3章 野菜を食べよう-重量野菜類・軽量野菜類・果物
第4章 海のものは飽きがこない-魚介類
第5章 肉も美味しくヘルシーに-卵・肉・油脂類
補章 料理上手は段取り上手

著者情報

魚柄 仁之助(ウオツカ ジンノスケ)
食文化研究家。1956年福岡生まれ。実家は大正時代から続く古典料理屋。古道具屋などを経て、1994年『うおつか流台所リストラ術』(農文協)で衝撃的にデビュー。以降、加工度の低い素材を活かした、安上がりで安全な食生活を提言し続ける。二十数年間にわたって収集した戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な資料をもとに、日本人の食文化の変遷を研究中

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