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決定版はじめての料理　ホントにはじめてでも、この１冊で基本の料理がマスターできる！ [本]
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決定版はじめての料理　ホントにはじめてでも、この１冊で基本の料理がマスターできる！ [本]

商品コード：31111037

JANコード：9784072363003

販売価格：1,260円（税込）

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【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：田口成子／〔著〕　主婦の友社／編 出版社名：主婦の友社 シリーズ名：主婦の友新実用ＢＯＯＫＳ　Ｃｏｏｋｉｎｇ 発行年月：2003年05月 関連キーワード：ケツテイバン　ハジメテ　ノ　リヨウリ　ホント　ニ　ハジメテ　デモ　コノ　イツサツ　デ　キホン　ノ　リヨウリ　ガ　マスター　デキル　シユフ　ノ　トモ　シン　ジツヨウ　ブツクス　クツキング　ＣＯＯＫＩＮＧ けつていばん　はじめて　の　りようり　ほんと　に　はじめて　でも　この　いつさつ　で　きほん　の　りようり　が　ますたー　できる　しゆふ　の　とも　しん　じつよう　ぶつくす　くつきんぐ　ＣＯＯＫＩＮＧ、 材料の旬・栄養・保存法から洗い方、切り方、調理法までがひと目でわかる決定版！基本の料理レシピも満載！道具、調味料、包丁の持ち方など基本のきほん知識もくわしく紹介。 １　ごはん・だし２　野菜３　魚介４　肉５　卵・とうふ・大豆製品６　乾物・パスタ・めん７　料理を始める前に知っておきたい基本のきほん

商品説明

本の内容

材料の旬・栄養・保存法から洗い方、切り方、調理法までがひと目でわかる決定版！基本の料理レシピも満載！道具、調味料、包丁の持ち方など基本のきほん知識もくわしく紹介。

目次

１　ごはん・だし
２　野菜
３　魚介
４　肉
５　卵・とうふ・大豆製品
６　乾物・パスタ・めん
７　料理を始める前に知っておきたい基本のきほん

著者情報

田口　成子（タグチ　セイコ）
料理学校の講師をへて、料理研究家として独立。料理の基本に精通している。その後、１年間イタリアに滞在してマンマの味を学んだ。その経験を生かして、和食に洋風の感覚をとり入れた料理に定評がある。特に野菜料理と魚料理は得意分野。現在は雑誌、テレビ、講演会などで活躍中

お客様コメント

ｂｏｏｍ　ｂｏｏｋｓ 2005年06月28日 登録
★★★★
まずは基本中の基本をおさえときましょう。下ごしらえに加えて、その素材の簡単レシピも載ってます。

あれこれ 2006年06月07日 登録
★★★★★
ええ、本当に何も知らなくてもこの本があればＯＫ！と言っても過言ではありません。料理の素材の扱い方が、本当に基本から掲載されています。初めての人も、また、ある程度料理に慣れた人にも、お薦めだと思います。

おみかん書房 2004年03月04日 登録
★★★
おみかんが主婦１年生にプレゼントしたことがある本。材料の切り方、下ごしらえなど写真つきで丁寧に載っています。食材の旬も載っているので役にたっているようです。

デリシャス☆ブックス 2004年05月25日 登録
★★★★
料理は食材を知ることからだと思います。かといって小難しい説明は不要。この本は主婦の立場からみて、食材の特徴を生かして効果的且つ効率的に調理するにはどうしたらよいかを、食材別にわかりやすく説明しています。レシピの量はそれほど多くはないですが、とても役に立つ１冊です。

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