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これがあの納豆の素!日本三大納豆菌のひとつ!

日本三大納豆菌だから安心! 納豆菌 粉末タイプ 3g×5本 セット 説明書&ミニスプーン付き (メ1)

JANコード/ISBNコード:4902106010494

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  • 価格3,086円(税込)

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納豆に付着した納豆菌と純粋培養した納豆菌との違い

純粋培養した納豆菌と、大豆に付着して醗酵した納豆は、同じ納豆菌ではありません。
納豆菌は100度の熱をかけても死滅しませんが、とても変異しやすい菌なのです。
時として、全く糸が引かない菌になってしまい、本来の納豆菌とは違う性質になる時があります。

純粋培養した納豆菌を製品化に成功!

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日本三大納豆菌だから安心! 納豆菌 粉末タイプ 3g×5本 セット 説明書&ミニスプーン付き (メ1)

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 納豆に付着した納豆菌と純粋培養した納豆菌との違い
純粋培養した納豆菌と、大豆に付着して醗酵した納豆は、同じ納豆菌ではありません。
納豆菌は100度の熱をかけても死滅しませんが、とても変異しやすい菌なのです。
時として、全く糸が引かない菌になってしまい、本来の納豆菌とは違う性質になる時があります。


通常多くの納豆屋さんは、一回一回純粋培養の納豆菌を使用しています。

→納豆の作り方をご紹介

■納豆菌ってなに?
簡単に言うと納豆を作る(糸を引く)菌です。 納豆菌が大豆に付着し、適切な環境の元で醗酵すると納豆が出来ます。 特に、最近話題のナットウキナーゼは、大豆と、納豆菌は発酵する事でしか生み出されません。


■納豆に付着している納豆菌と、純粋培養した納豆菌は違うの?
純粋培養した納豆菌と、大豆に付着して醗酵した納豆は、同じ納豆菌ではありません。 納豆菌は100度の熱をかけても死滅しませんが、とても変異しやすい菌なのです。 時として、全く糸が引かない菌になってしまい、本来の納豆菌とは違う性質になる時があります。 そこで、納豆を作る業者の方は、一回一回純粋培養の納豆菌を使用するのです。 このことから、答えはわかるはずです。



→メール便でお得!バラ売りはこちら

【ご注意】
※配送は、メール便での発送になります。ご了承ください。
※時間帯指定・日時指定は出来ません。

商品説明

某有名百貨店では840円(税込)で販売されている人気商品です。

高橋純粋活性納豆菌

ご利用方法:粉末納豆菌3gで納豆を30kg作れます。

納豆の素として使用されるほか、粉末納豆菌をそのままご利用になるか水などに溶かしてご利用下さい。

携帯用としてご利用になれます。
お茶や飲み物と一緒にご利用になる場合は、1日3g(1本)を目安にご利用下さい。

→納豆の作り方をご紹介
→納豆の製造過程【完成編】

納豆の作り方:

初めての方や、慣れていない方は15kgまでを目安にお作り下さい。

菌の量を多めに使用し雑菌混入時の増殖を抑えます。

納豆粉末は納豆作りの素として以外にもそのまま利用できるほか、ペットの服用や堆肥作りほかに活用できます。

保存方法:湿度の低い冷蔵庫(冷暗所)で保存して下さい。

内容量:3g

使用期限:3年から5年

※こちらの商品には納豆作り用の説明書がついています。


納豆作りのプロも愛用する純粋納豆菌です!


10/4『世界の果てまでイッテQ!』(せかいのはてまでイッテキュー!) 日本テレビ系列イッテQにて

さま〜ず 大竹一樹さんがジャングルでの納豆作りに挑戦!

日本から持ち寄った、落花生、とうもろこし、アーモンド、コーヒー豆などでも納豆を作られました。

7/22 ぴーかんバディにて
納豆に含まれるポリアミンおよび葉酸について紹介されました

7/31あるある大辞典2にて
納豆に含まれるポリアミン特集が紹介されました


ポリアミン(polyamine)

ポリアミンとはアミノ酸の一種であるアルギニンから細胞内で合成され、すべての生物が作るたんぱく質の一種のこと。生物体内に普遍的に存在する生体アミンであり、今のところ20種以上のポリアミンが見いだされている。代表的なポリアミンとしてはプトレッシン、スペルミン、スペルミジンがあげられる。

ヒトは歳をとるにつれてポリアミンを合成する酵素の活性が低下する。

ポリアミンが多く含まれる食材:大豆(納豆)、キノコ類。
特に、大豆を発酵させた納豆、醤油、味噌には、微生物が産生したポリアミンが高濃度に含まれている。またチーズやヨーグルトにも、微生物が産生したポリアミンが多く含まれている。


9/28放送 NHK 「おはよう日本」納豆菌のパワー活用 で 納豆菌の使い方、活用法が紹介されました。

農家の方は農薬の代わりに納豆菌を使用してトマトの栽培 に役立てたり、台所のシンクのぬめぬめ取りに納豆菌を使用、また歯磨き時に使用し歯周病にならないように使用していました。

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ポリアミン,葉酸,納豆作り,高橋研究所,納豆,手作り,納豆菌,納豆菌ブロック,水質汚染,浄化,分解・除去

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