熊本天草特産　お試し「きびなご（キビナゴ）刺身セット」

きびなごは鮮度が命です。新鮮なうちに手早く尾びき、冷凍にしています。背びれと腹びれも出来る限り除去し食べやすくしてあります。
(注：尾びくとは、天草では魚を手開きし頭と背骨を取り除く事を言う）

秋のきびなごは小ぶりながらも身がしまりさらにおいしくなります。

生タコに味をつけ食べやすい一口サイズにし、味をつけているので油で揚げるだけでOK！皮を取ってあるので油撥ねしません。狐色になるまで揚げれば食べごろです。タコは揚げ過ぎると硬くなります。

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