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ほたて屋フォーシーズン お客様の声
こんばんは。
先日は、おいしいホタテをありがとうございました。
盛り上がりましたよ...
あんなにお土産まで頂戴しまして、みんなで「おー♪♪」と拍手でした。
お刺身とホタテご飯にしました。
オレンジ&ホタテのマリネもシアトルから仕入れてきたレシピでぱくぱ く...
シャブリ&シャンパンでじゃんじゃん...と言う感じで午後6時から1時過ぎまで大盛り上がりでした。
みんなの感想です...
自分が今まで食べてきた冷凍ホタテは、いったい何という食べ物だった んだろう...(hiroママ)
さばいて5時間後のホタテのひもの刺身...こりこりしてる...(萌えママ)
さばいた直後の身のしまり方がたまらない...(ゆうやママ)
ホタテっておいしい物だということが今日わかりました...(ゆり&えりママ)
私も今度おつかいものにさせてくださーい...(ゆうとママ)
などなど...本当にみんな口々においしいおいしいと言っていました。
ムール貝は白ワインとエシャロットと、タマネギ&ニンニクのみじん切りを入れ蒸しました!!最後にバターを隠し味に入れて...これまたたまりませんでした...
本当においしいホタテをありがとうございました。
さっそくいただきました。ごちそうさまです!おいしいです!
先日はお世話になりました。
母から聞いたところ「氷がいっぱい入ってついた」
と連絡があったそうです。
色々要望を聞いた頂いてありがとうございます。
また機会があったら宜しくお願いします。
お盆のお忙しい最中に、希望とおりのご対応ありがとうございました。商品もかなり良く、みんな大満足でした。またの機会によろしくお願いいたします。
商品着、確認いたしました。
ありがとうございました。
予想以上に、おいしくて、生でもバーベキューでも食しました。
主人の父、母にも大喜びしてもらえてとっても良いお中元になりました。
ありがとうございました。
倉地しおみ(健二)



ほたてが届くまで ■ 美味しいほたて貝ができるまで ■
1.

ほたて稚貝採苗器の投入(4月下旬〜5月下旬)
ほたて貝は陸奥湾の水温が上昇し始める3月中旬〜下旬にかけて産卵、放精します。
大きさは約0.3mm位ととても小さいので、たまねぎの袋でつくった採苗機に付着させます。

2. ほたて稚貝採取(7月下旬〜8月上旬)
ほたて採苗機に付着したほたて稚貝(約9〜10mm)を船上で採苗機から養殖用ネットに移し替えます。
ほたて貝は高温や酸素不足に弱い為、作業はほたて貝の様子を見ながら迅速に行います。
3. ほたて稚貝の分散(9月下旬〜10月下旬)
2.で夏に採取したほたて稚貝は、約25mmに成長しています。
この時期成長を良くする為に、ネットを新しいものに変え、ほたて稚貝の収容密度を少なくしてやります。
4. 耳釣り作業(1月下旬〜4月下旬)
3.で籠に移されたほたて貝を、海から引き上げ、浜辺にある作業小屋ではこの時期、一家総出でほたて貝の殻に穴を開けて、ロープに特定の治具を使って、ほたて稚貝を吊り下げる為の作業が行われます。
ほたて稚貝を吊り下げる為の作業が終わったほたて稚貝は、高温や酸素不足に弱い為、作業はほたて貝の様子を見ながら迅速に沖にあります延縄(はえなわ)式施設に移され、出荷の時期を待ちます。
5. ほたて貝の出荷(年中)
出荷の日の朝、4.で吊るしたほたて貝は、沖にある延縄(はえなわ)式施設から引き上げられ、浜辺にある作業小屋で発送用の箱に移し出荷いたします。早いものでは生後約1年の貝からおこなわれます。
養殖されたほたて貝の出荷は、生後約1年〜3年で出荷が行われます。
地まき放流したほたて貝の出荷は、生後約2年〜4年で出荷が行われます。


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口座:18420-14010611
名義:佐藤 康之
フリガナ:サトウ ヤスユキ

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ジャパンネット銀行 本店営業部
普通口座: 1247796
口座名義: フォーシーズン サトウヤスユキ
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配送料金 以下のようになります。

【業者名佐川急便 日本郵政公社 (ほたてのみヤマト運輸)】

送料は全国一律 850円(税込)になります。

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